courgette

  • Flan aux légumes (courgettes/ carottes)

    hier avec Antoine nous avons fait un flan aux légumes

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    mes hommes sont pas fan de légumes

    mais la j'en croyais pas mes yeux , le plat était vide

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    je vais en refaire très bientôt

    en attendant je vous donne la recette

    il vous faudra :

    2 belles courgettes ou 4 petites

    500 gr de carotte

    2 pomme de terre

    20 cl de crème fraiche (légère)

    2 œufs

    1 verre de lait

    3 cuillères a soupe de farine / sel/poivre

    1 échalote

    1 petit sachet de fromage râpé

    Préparation de la recette :


      Épluchez les courgettes, carottes et pomme de terre. Coupez-les en dés (1 cm environ). Mettez-les ensuite à cuire dans une cocotte pendant environ 1/4 d'heure jusqu'à ce que la vapeur s'échappe.

    Pendant ce temps, épluchez et hachez très finement  l'échalote. Faites la revenir 2 min dans un peu d'huiles d'olive. Réservez.

    Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème, le lait, la farine,  l'échalote. Ajoutez sel, poivre.
    Versez dans le mélange vos légumes cuits et mélangez.

    Placez le tout dans un moule à gratin et saupoudrez de fromage râpé.

    Faites cuire dans un four bien chaud (210°C - thermostat 7) pendant 30 min.

    Le plat doit avoir la consistance d'un flan.

    (recette trouvée sur le NET)

    BON APPÉTIT !!!!!!